产品特点：早胜牛体躯高大，全身被毛纯，公牛头大颈粗短，垂肉发达，母牛头长清秀，颈细薄，雄壮而优雅。肉质鲜美，细嫩多汗，出肉率高达55.3%，脂肪含量适中，蛋白质丰富，肌肉大理石纹适中，脂肪肉比为1：1.6，是牛肉中的夜校者。
营养价值：早胜牛肉富含高质量蛋白质、钙铁锌等元素，是维持人体正常生理功能和增强免疫力的优质来源，有助于改善缺铁性贫血、皮肤健康，促进儿童智力发育。此外，牛肉中的维生素B群和钾、磷等矿物质，对于维持神经系统正常功能、促进能量代谢等具有重要作用。
产地优势：庆阳市位于甘肃省东部，大陆性气候显著，光照充足，四季分明，水质优良，饲草资源丰富，为早胜牛的生长提供了得天独厚的自然条件。当地群众长期以来的养殖经验和科学的饲养管理，使得早胜牛的品质得以持续提升。
所获荣誉：早胜牛荣获国家农产品地理标志登记保护，还入选了“甘味”农产品品牌目
录，是全国优良牛种之一。
